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【到店小程序案例】388元蛋糕,線上賣出10000+,世界甜品大師教你打造網紅店

點點客 ·  2018-11-29 19:33   81
摘要:目前幻品在到店上月均銷售大蛋糕500只以上,已累積銷售過萬只。幻品非常擅長會員分層運營,目前到店擁有7000多名會員,每月以700-800人的速度會員持續增加中。
隨著消費升級,甜品也漸漸成為人們的“剛需”。憑借小巧精致的造型,溫柔細膩的口感,獨特別致的裝修,甜品行業涌現了一個又一個“網紅”。但這些網紅店大多來去匆匆,逃脫不了“紅不過三年”這個魔咒。

然而在競爭激烈的甜品行業,有一家甜品餐廳卻紅了多年,成為滬上不敗的網紅品牌——LA Fantasia(幻品法式糕點)。




LA Fantasia(幻品法式糕點)坐落于上海新天地(現位于豐盛里),是由世界排名第六的甜品大師葉衛(LOUIE YE)主理的高級法式甜品餐廳,電視劇《好先生》中出現的“白色的戀人”也出自幻品。店內裝修主打小清新ins風,Tiffany藍色調與北極熊、火烈鳥等季節性主題籠絡了一群少女心。




為了拓展線上零售業務,2016年11月,幻品開始使用到店,通過到店線上商城主銷大蛋糕。目前幻品在到店上月均銷售大蛋糕500只以上,已累積銷售過萬只。幻品非常擅長會員分層運營,目前到店擁有7000多名會員,每月以700-800人的速度會員持續增加中。


法式大蛋糕+季節限定甜點
休業裝修也照樣可“營業”

2015年8月,幻品第一家甜品餐廳開業,憑借葉衛的強大知名度和甜點的高顏值造型,一躍成為上海的新興網紅,引得眾人紛紛種草到店打卡。

除了做“店商”,也要做“電商”! 2016年11月,幻品上線到店,推出LA Fantasia線上商店,主售法式大蛋糕與便于保存的甜點,同時支持到店自提與配送。




線上商店針對生日或party訂購大蛋糕這一細化需求,場景明確,為用戶減少以往預定與領取蛋糕所花費在路上的時間,同時與線下主營的盤式甜品業務形成差異化定位。


此外,線上商店還會限時限量發售當季特色甜品,通過季節限定激發購買欲,在火熱搶購中既提升了人氣,也進一步樹立了高價值的品牌形象。




更為重要的是,擁有線上店鋪,讓幻品甚至無懼休業。


今年8月,幻品從新天地搬遷至豐盛里,休業3個月進行店鋪蛻變升級,11月6日正式開業,變身為更為精致的面積210㎡的兩層石庫門小樓。




在門店暫停營業的這段時間中,到店商城的營業完全不受影響,每月依然平均售出500個以上均價388元的大蛋糕,還進行了多款限定甜點的搶購活動。


到店店鋪的持續性運營不僅幫助幻品減少了門店休業帶來的營業額損失,同時維持了用戶對品牌的熱情與忠誠度,避免產生品牌影響力減弱的“空窗期”。

線上線下消費一體化,建立兩檔會員體系

借助到店的門店會員系統,幻品一共設置了兩檔會員。根據累計消費金額的高低,顧客可以領取不同檔次的會員卡,會員特權也隨之升級。

不同于很多門店經營零售商城時進行割裂式的會員運營——線上會員與門店會員不互通,幻品將線上與線下的消費進行一體化的管理,同時會員能享受到的服務也兼具了線上線下兩個層面的權益與優惠。

1.甜粉卡
關注公眾號或在幻品消費即可獲得甜粉卡,甜粉卡享受購物積分、積分兌換烘焙課程以及生日、節日禮券等會員禮遇。

2.甜粉VIP卡

會員積分超過1000,自動升級為甜粉VIP。在甜粉卡的基礎上,可享受線上線下購物9折優惠等專屬特權。




優惠+服務特權,高讓利強化會員粘性


幻品的到店商城目前擁有7000多位會員,他們極有可能成為高復購的老客。幻品通過強化多方面的權益,從高讓利的優惠與專屬獨家服務上讓甜粉們“死心塌地”。

1、優惠
除了會員卡所帶的折扣與優惠券權益,幻品的到店商城中還設置了僅限會員可以領取的50元大額優惠券。

每周二是幻品的“甜粉會員日”,會員在門店消費可享受某一指定產品的半價優惠,在線上商城訂購則會送一份法式小糕點。

會員消費自動積分,累計消費滿1000元自動升級為甜粉VIP,專享九折特權。

2、服務

新開業的幻品豐盛里店擁有cooking class,可以讓顧客學習制作甜點、面包、烹飪、翻糖、甚至日本和果子,甜粉會員可以用到店積分兌換課程。




每周還有廚廚樂開放日,寶寶可以在廚廚樂區域由烘焙老師教做點心,這個福利也是只有甜粉會員可以免費享受。


公眾號內容+活動,拉新沉淀一號到位

關注幻品公眾號即可成為甜粉會員,所以公眾號中存在著數量眾多的沒有進行過消費或只有小額消費的甜粉卡會員或來自其他途徑的潛在粉絲。幻品非常重視公眾號的運營,通過高質量的內容和緊跟熱點的活動,幻品發揮公眾號的強大社交鏈接優勢,拉新沉淀促活,把潛在粉絲轉化為正式會員。

1.關注幻品公眾號就會跳出線上商店的宣傳圖,引導潛在會員養成線上消費習慣。同時公眾號菜單欄多處可跳轉到店。




2.幻品公眾號每月推送四篇文章,幻品的每篇推文都緊跟熱點,內容涵蓋:節假日活動、甜品教學、新品推薦等,甜品攝影圖質量尤其高,簡直可以做到以圖種草。




3.幾乎每篇推文末尾都有互動活動,粉絲轉發或留言即有機會獲得獎品,獎品從甜品到烘焙課程甚至是開業VIP體驗,加強粉絲對幻品全方位的體驗,通過增加接觸面提升品牌感知與消費轉化,同時轉發互動也可以幫助幻品拉新。


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